眾所周知，海鮮類型的價格挺浮動的，活的和死的價格相差過多，想要吃到新鮮的海鮮，不少人都會選擇去市場購買，再到附近的餐廳加工。

挺多人都以為能防止被調包，因為顧客購買的重量不一致，餐廳沒法準備差不多的大小，實際上這麼想就錯了，總是有辦法把海鮮給調包的。

比如某些內部員工跟檔口老闆有勾結，在給顧客進餐廳加工時，檔口老闆拿著替代品，追著到餐廳來調包海鮮，只要不是質量太差也吃不出。

廣東就有位男子碰到了這事，對方還辯解是上錯菜，我們一起來看看。

廣東廣州，一位陳先生找媒體反映，自己去吃海鮮遇到件氣憤的事，一只龍蝦被調包了，他懷疑檔口老闆跟餐廳有勾結，還把海鮮錢給退了。

事情是這樣的，幾天前陳先生和朋友出去外面吃飯，到南沙十九涌買了只龍蝦和象拔蛙，然后到附近一家叫藍海漁村的餐廳去加工額外也點了菜。

出于擔心被調包的心理，把龍蝦頭部的一個觸須扳斷，等到菜上來后就感覺被調包，象拔蛙是分為兩部分炒和煮粥，比巴掌大的象拔蛙炒的就一點點。

那只龍蝦做好端上來后，斷的觸須也重新「長」出來，剛開始跟餐廳的人理論時，對方是理直氣壯說沒有調包，在陳先生說出觸須的問題時就變臉了。

從開始的絕對沒調包變成上錯菜，那時整個餐廳就陳先生一桌，根本就沒有上錯菜的地方，很巧合的是檔口老闆也在餐廳，對方還好心過來勸說算了。

接著檔口老闆還自掏腰包，把210元塞到陳先生的手里，最后陳先生這頓海鮮是沒吃成，也把情況投訴到了相關部門，對此記者也和他到市場了解情況。

先是找那位賣龍蝦的檔口老闆黃大姐，對方否認有調包的情況， 堅稱就是餐廳上錯菜，在2樓包間還有一桌的顧客，接著去找賣象拔蛙的檔口老闆。

對方表示象拔蛙就是這樣的，用過炒的方式會縮水的，其中有部分是煮粥了，炒出來就沒有多少，應該是沒調包的情況，那麼餐廳方面又是作何回應。

然而去餐廳時對方甩鍋給檔口老闆，還提供了一段后廚的監控， 在餐廳把龍蝦拿進去后，黃大姐拿著個裝龍蝦的盤子走進去，然后就把龍蝦調包拿走。

餐廳表示和自己沒有關系， 黃大姐怎麼進去的也不知道，可能是和后廚的廚師認識，餐廳會進行整改的，記者也把情況反映給了管理的物業公司。

目前物業也給出了相關的處罰，餐廳停業3天整頓培訓員工職業素養，海鮮檔口的黃大姐停業7天罰款5000元，再有下次就徹底清理出去。

小結

餐廳是有不可推卸的責任， 負責人的一句我不知情，可能是后廚和檔口有勾結，并不能完全擺脫自己的嫌疑，應該要給顧客10倍的賠償。

同樣檔口老闆也是不講道德，在檔口沒機會給顧客調包，這還追著到餐廳去調包，看樣子也不像是第一次做了，只是第一次被顧客給發現。

管理方沒必要再給她機會，直接清理出去市場為好，避免下回再有顧客被坑了，白白的敗壞了整個市場的聲譽，還會連累附近餐廳的生意。

在此也要提醒大家，在外面吃海鮮是真要注意，特別是價格比較貴的海鮮，最好是能到后廚去盯著，不然被調包也難以察覺到